Die denkmalgeschützte „Wirtschaft zum Gemeindehaus“ liegt am malerischen Dorfkern von Beringen, Schweiz. Vor dem Hintergrund einer größeren Umbaumaßnahme besuchten die beiden in der Gastronomie erfahrenen Brüder von Euw die ProWein in Düsseldorf und informierten sich u.a. am Knoeppel Messestand über das Leistungsangebot. Die vorgestellten Projekte überzeugten und es wurde eine Vorplanung inklusive Ortstermin in Beringen vereinbart.
RAUMKONZEPT
Die vorrangige Aufgabe bestand in der Nutzbarmachung des ebenfalls denkmalgeschützten einräumigen Gewölbekellers als Vinothek mit multifunktionalen Anforderungen.
Es sollte ein Gastraum mit Servicebereich entstehen, in dem ein hochwertiger Weinverkauf mit Verkostung ebenso möglich ist wie ein romantisches Candle-Light-Dinner. Die ursprüngliche Idee der Bauherren, den imposanten Bruchsteinkeller in zwei Räume aufzuteilen, wurde in der Planung verworfen. Statt einer trennenden Mauer definieren 3/4-raumhohe Regale die Servicefläche. Dadurch können die Gäste beim Candle-Light-Dinner die stimmungsvolle Atmosphäre des Kellergewölbes in seiner kompletten Dimension erleben und parallel hat der Service einen Bereich mit angemessenem Arbeitslicht. Zudem galt es, den historischen Tiefbrunnen als besonderes Highlight zu inszenieren.
LICHTPLANUNG
Um die unterschiedlichen, teils gegensätzlichen Anforderungen von Verkauf und Bewirtung zu erfüllen, wurde eine Sonderleuchte konzipiert. Diese besteht aus 5 über 2,4 m langen freitragenden Elementen, welche mit wenigen Schrauben befestigt sind und nur eine Zuleitung benötigen. Die 3 Lichtkreise der Pendelleuchte lassen sich per Funk einzeln schalten und dimmen. Energiesparende und gefällige Seamless-Leuchtmittel verleihen dem prächtigen Gewölbe seine Grundhelligkeit und spannen es beleuchtungstechnisch auf. Sehr gut ausgeblendete bewegliche Reflektoren mit Halogenleuchtmitteln akzentuieren und lassen Waren wie Tischdekorationen brillant hervortreten. Den Brunnen samt Tiefblick setzen langlebige LED-Leuchten in Szene. Die insgesamt hocheffiziente Beleuchtung trägt kaum Wärme in den Raum ein und vermeidet somit Temperaturschwankungen bei den gelagerten roten wie weißen Kostbarkeiten. Die Dimmbarkeit aller Komponenten erlaubt es, auf den jeweiligen Raumnutzungsbedarf mit der passenden Lichtstimmung zu reagieren. Das gesamte Projekt wurde wie geplant realisiert und die Vorkalkulation eingehalten.
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