RESTAURANT AMIDA Haan
In einer Umbaumaßnahme entstand ein ansprechendes, niveauvolles Restaurant für einen ambitionierten Koch mit 14 Gault-Millau-Punkten. Dieser wünschte sich ein Fenster vom Restaurant in die Küche, um während der Arbeit direkten Kontakt zu den Gästen zu haben.
PROJEKTUMFANG: RAUMKONZEPT | LADEN-/MÖBELBAU | LICHTPLANUNG | AKUSTIKPLANUNG
Projektinfo
AMIDA – DIE JUNGE AMBITIONIERTE KÜCHE
In einer Umbaumaßnahme entstand ein ansprechendes, niveauvolles Restaurant für einen ambitionierten Koch mit 14 Gault-Millau-Punkten. Dieser wünschte sich ein Fenster vom Restaurant in die Küche, um während der Arbeit direkten Kontakt zu den Gästen zu haben.
Die bestehende Raumstruktur bot Verbesserungspotenzial für die Aufenthaltsqualität der Gäste und die Arbeitsbedingungen des Service. Die Raumzonen werden mit wenigen Maßnahmen räumlich beruhigt und Störpotenziale minimiert. Der Service erhält sinnvoll zugeordnete Bereiche für Reservierung, Empfang, Getränkeausgabe, Besteck, Geschirr und Kasse. Die Blickbeziehung der Gäste zu den Köchen intensiviert das Restauranterlebnis im „Amida“.
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Die bestehende Raumstruktur bot Verbesserungspotenzial für die Aufenthaltsqualität der Gäste und die Arbeitsbedingungen des Service. Die Raumzonen werden mit wenigen Maßnahmen räumlich beruhigt und Störpotenziale minimiert. Der Service erhält sinnvoll zugeordnete Bereiche für Reservierung, Empfang, Getränkeausgabe, Besteck, Geschirr und Kasse. Die Blickbeziehung der Gäste zu den Köchen intensiviert das Restauranterlebnis im „Amida“.
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